“我最开始想着加盟生鲜店可以躺着赚钱,总部帮你设计装修开店,不用自己找进货渠道,多轻松的一件事。”深圳光明区的肉联帮加盟商王雷告诉时代财经,在此之前他从事过汽车销售、旅游产品销售等多份工作,从未涉足过生鲜零售行业。

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一年前,王雷在浏览搜索引擎时偶然看到肉联帮的加盟广告,在了解肉联帮创始人陈生北大毕业之后,他对肉联帮有了兴趣。

公开资料显示,主打特色为“肉好吃、菜便宜”的肉联帮即广东肉联帮生鲜控股有限公司,经营社区生鲜零售小店。王雷心动之时,正赶上完成肉联帮A轮融资,美团龙珠资本独家投资。而创始人、董事长是陈生——北大猪肉佬、壹号土猪,在食品生鲜行业有一定知名度。

王雷在工作人员推荐下,亲眼看见不少新开业的门店宾客盈门,更坚信这是一门稳赚不赔的好生意,他拿出了100万元积蓄准备连开三家加盟店。

2020年3月,王雷第一家店开业,前期投入就花了50万元,包括3万元加盟费、4万元的保证金,以及35万元的装修费、设备费,“最初听招商人员说开一家店大概30万,后来才发现要50万元,我就想着等这家店做起来了再开第二家。”

但计划并没有如期实现。

门店装修过程,他就与总部发生了一些矛盾,“我租了100㎡的店铺,但设计师就划了70㎡出来装修,剩下的地方空着没用,我很愤怒,这群人太不负责任了。”肉联帮方面则解释称,日清模式没有库存,门店不需要太大面积。

根据艾媒发布的《2019年中国社区生鲜行业市场运行监测报告》,加盟模式社区菜店的代表企业为钱大妈和肉联帮,一般经营面积在50-100㎡之间。

门店装修的事虽然告一段落,但这仅仅是王雷不满的开始。

他对时代财经回忆,新店开业前两个月,总部派了宣传、督导、分割师等工作人员来支援他。但很快,支援的工作人员就表示,由于其他加盟店要开张,他们不得不前去指导,“开店前三个月,我就赔了10万,我还在亏钱他们就要撤人了。”说到这里,王雷的语气略显激动。

不堪忍受每月几万元的亏损,王雷选择与肉联帮总部“解盟”,拿回4万元保证金的他决定自己找供货渠道,继续开社区生鲜店。

在王雷看来,做生意最基本的逻辑是低买高卖,差价要摊平成本,“比我去市场进货要高10%-30%,产品利润空间不大,到了晚上还要打折。”